Rapadura
A Rapadura é um alimento integral e é feita a partir da cana-de-açúcar após moagem, fervura do caldo, moldagem e secagem. É considerado um alimento com maior valor nutritivo que o açúcar refinado pois, enquanto este é quase exclusivamente sacarose, a rapadura possui outras substâncias nutritivas em sua composição.
Informações cedidas por Antonio Teixeira, idealizador e apresentador do programa O Caminho do Paraíso.